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淡水鱼品种知识
淡水鱼品种知识。我们在日常生活中经常会食用鱼，因为鱼肉软嫩鲜美，烹饪方式也有很多，经常吃的鱼一般都是海水鱼或者淡水鱼，淡水鱼的品种有很多，那我们就一起来了解一下淡水鱼的品种吧。
淡水鱼品种知识1以水中盐份浓度分类
罗汉鱼初级淡水鱼一生只能生活在淡水中的鱼类。占总全球鱼类33.1%，约8600种。例如：鲶鱼、罗汉鱼。
次级淡水鱼一生大部份时间生活在淡水，偶尔活动或栖息于半淡咸水、海水中的鱼类。占总全球鱼类8.1%，约2100种。例如：吴郭鱼、大肚鱼。
周缘性淡水鱼栖息于海水或半淡咸水，其生活史亦会在淡水中生活，或进入半淡咸水中活动的鱼类。包括溯河性鱼类、降海性鱼类及偶然进入河川生活的海水鱼。占总全球鱼类0.6%，约160种。例如：蛇鳗、牛尾鱼。
按洄游性分类一生都生活于淡水中且无洄游性的鱼类。无洄游性纯淡水鱼例如：鲶鱼、罗汉鱼。生涯史中，某段时间生活于淡水、海洋等不同盐度的水域。 包括溯河性鱼类、降海性鱼类。
因地理而与海洋隔绝的陆封性洄游鱼类。
例如：樱花钩吻鲑、香鱼。又可分为两类：淡水域洄游鱼类、河海洄游鱼类。
淡水域洄游鱼类淡水鱼的生涯史中，包括洄游，都在淡水中进行。例如：埔里中华爬岩鳅。
河海洄游鱼类其生活史中，会经过不同盐度的栖息地。河海交界处是它们洄游必经之地。例如：日本秃头鲨。
河口性鱼所有生活在淡咸水交会区及海水的鱼类。例如：棕塘鳢。
淡水鱼品种知识2常见淡水鱼的鉴别方法：
青鱼同草鱼：
两者外在区别主要是体色。青鱼又叫乌鱼、螺蛳青，背部和鳍部呈显着的青黑色。头比较尖，肠子短，仅比自身的体长稍长些。它肉嫩味鲜，特别是尾巴，肥而不腻，为美食家所称道。草鱼又叫青鱼、鲩鱼。体色比青鱼淡；呈青**，胸鳍和腹鳍略带灰**。头较钝，肠子长，约为体长的2倍多。
鲢鱼同鳙鱼：
主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子，呈银白色，头较小，头长与体长之比为1：4；而鳙鱼的'头明显地大得多，头长、体长之比达1：3，所以它又名胖头鱼。
胖头鱼体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。
鳊、鲂同旁皮：
这3种鱼外形酷似，食性也差不多，主要区别在于体形，鳊、鲂鱼虽都偏薄，但鲂全体形更显得横阔竖短，背更隆起，体长与体高之比经为2：1-2：2，而鳊鱼的长高比约为2：5-2：9。旁皮比鳊、鲂鱼小得多，一般长到8厘米左右，它共有二、三十种，小的仅4厘米许，大的也不过15厘米。
雄鱼在雌鱼产卵期间，体呈带红的银白色，闪闪发亮，称为婚姻色。旁皮是野杂小鱼，当心误为鳊鲂幼鱼，油炸旁皮鱼十分鲜美，简直可同凤尾鱼媲美。
鲤鱼同鲫鱼：
主要区别于有无“胡子”，鲤鱼的口缘两则有两对触须十分好辨认。此外它的背比鲫“驼”一点，体呈纺锤形，呈青**，而鲫鱼是灰青色，体较侧扁些。同龄鱼相比，鲤鱼要大，鲫鱼少见到单条超斤的。南方人说鲫鱼好吃，北方人却认为鲤鱼好，“南鲫北鲤”，确是各有千秋。
一、鱼能在陆地上生活吗？
有些鱼可以在陆地上生活几小时，有些则能生活几天，有些甚至能生活好几年。弹涂鱼可以在陆地上跳行，甚至还可以爬树。鲇鱼能在陆地上爬行好几天并呼吸着大地的新鲜空气。
二、鱼也睡觉吗？
大部分鱼都睡觉，但它们的眼睛是睁开的。这是因为鱼没有眼睑，所以就闭不上眼睛。睡觉时，许多鱼都侧躺着或腹部贴在它们生活的池塘、小河或鱼缸底部。更多的鱼喜欢漫游着睡觉，一会在这，一会在那。
三、游得最快的是什么鱼？
游得最快的是旗鱼，又名芭蕉鱼。这种鱼有时1小时可游60英里，大多数鱼每小时只能游30到45英里。而小鲑鱼一小时只能游4英里，但它还是比你游得快。
四、所有的鱼都会游泳吗？
有一种鱼不会游泳，它们可以沿着水底的沙子上行走。这种鱼叫骗蝠鱼，它们常生活在浅海中。它的鳍几乎不像鳍，而更像腿，蝙蝠鱼就用它来行走。
五、什么鱼最大？什么鱼最小？
最大的鱼是鲸鲨鱼，有的鲸鲨长50多英尺，重15吨，比非洲象要重两倍。而最小的成鱼算是小刺鳍鱼。它还不到1厘米长。
六、鲨鱼凶暴吗？
许多鲨鱼都很凶暴，见什么吃什么，当然也吃人。鲨鱼的皮长满锋利的尖刺，只要碰上鲨鱼的皮你就会受伤。
令人不解的是最大的鲨鱼——鲸鲨鱼却不伤害人，它只吃一些海中植物和小海生动物。
七、金鱼能活多久？
我们所知道的金鱼最多能活40年。大多数金鱼只能活十几年。鱼缸里的金鱼通常活不了那么久。常常因为水不干净或水温突变在很小就死去了。
八、电鳗鱼真有电吗？
电鳗鱼体内有电，它常常用它体内的电流捕获食物和驱赶来敌，它的体内有像汽车的电池一样的组织，可以产生和储存电流，而它本身又可以控制这种电流。电鳗鱼产生的电流很大，水中的动物常被电鳗鱼电晕然后吃掉。
九、海马是鱼吗？
海马是一种鱼，虽然它看起来不太像鱼。除了它的头像马以外，其它部分都不像马，它背上长有一个鳍，摆动得非常快,从而推动海马在水中游动。
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